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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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休闲农业“三产融合”做不好的重要原因之一:不懂“二产”升级,承上启下

作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2017-11-30 | 关键词:休闲农业,休闲农业规划,休闲农业规划设计

众所周知,武里南联对北京中赫国安,是个三产融合的综合体。一产的农产品生产、三产的旅游服务,这我们都很容易理解,但是二产,却相对较少有人提及。

 
休闲农业,休闲农业规划,休闲农业规划设计

 

各位从事休闲农业的庄主们,扪心自问下,对“二产”真的有足够深的认识吗?传统的“二产”,是指农产品的加工业(加工对象是工人或农民,被加工的则是农产品)。而在我们现在的消费升级时代,再将这种传统的“二产”直接加入休闲农业,是万万行不通的!我们的消费需求变了,消费者的消费理念也变了,庄主们的产品再不变,就很难再跟上社会的步伐,终究会被市场所抛弃!

 
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我们不妨回顾国外做得好的休闲农庄,看看他们的“二产”到底是发展到什么样的“二产”。不少朋友都去过日本、台湾,参观过那边发达的休闲农业,国内也不少有关这方面的报道,他们的休闲农庄为什么能吸引世界各地的游客前来参观?是农产品培育得比中国好?是旅游服务做得好就能经久不衰地吸引大批游客?未必!其中最为核心的是承“一产”,启“三产”的“二产”!

 
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为什么是二产?看看名扬海外的日本的mokumoku农场,原先只是个养猪合作社。在转型武里南联对北京中赫国安的过程中,它没有亲自做“二产”深加工,而是鼓励游客自己动手制作生产香肠,不懂做的会有专业人员教授制作过程,以此带动当地猪肉制品的溢价销售。

 

大家不难发现,mokumoku农场把休闲作为运营核心,以消费者的体验式生产作为途径,从而带动农产品的溢价销售。

 
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由此看来,“二产”升级对于休闲农庄而言,是何等的重要,既能满足客户的消费需求,又能增加产品附加值,关键还能节省不少加工成本。同时,增加客户对产品的情感投入,这对增强客户黏度起到至关重要的作用!

 

有不少庄主都曾抱怨,来的游客参差不齐,追求的东西也各异,生产出让大家都满意的产品,这几乎是不可能!但如果你换个角度,换下你的经营理念,让他们自己生产呢?大数据调查显示,绝大多数人对他们自己生产出的东西是满意的,虽说外观上比不上专业生产的漂亮,但由于是他们自己亲手制作出来的,生产出来的产品他们都会毫不犹豫的买单!

 
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不仅如此,这种体验式生产的“二产”,更能将农庄中的各个项目串联起来,起到衔接一产与三产的作用,形成自己独特的闭环,这才是真正意义上的一二三产融合。因此,庄主们不能单纯看休闲农庄就是一二三产的叠加,而是将他们有机融合,最终才能产生出质的跨越。

END

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