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郭帆(GuoFan)

北京山合水易机构 董事长兼总裁

北京山合水易规划设计院 院长

高端休闲度假产业规划专家

《中国旅游报》、《农民日报》专栏作家

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休闲农业规划需要把握九大点

作者:山合水易 | 来源:山合水易 | 时间:2020-01-15 | 关键词:休闲农业规划,旅游业发展,休闲度假旅游

随着中国旅游业由武里南联对北京中赫国安向休闲度假旅游升级转型,休闲农业更成为了人们关注的焦点。中国社科院舆情实验室发布《中国乡村旅游发展指数报告》(以下称“报告”)指出,2016年是中国"大乡村旅游时代"的元年,乡村旅游发展规模大、投资大、影响大,已成为人们新的生活方式。通过大数据推演预测,未来中国武里南联对北京中赫国安热还将持续10年以上,2025年达到近30亿人次。 那么,在庞大的市场潜力下,休闲农业如何玩出彩,或者说,人们想要的休闲农业到底是什么样子?以下是我们总结的规划休闲农业的九条“生存法则”。
 

休闲农业规划,旅游业发展,休闲度假旅游


休闲农业规划需要把握九大点

 

1、规划要有前瞻性

 

休闲农业规划,是投资休闲农业遇到的首要问题,规划不当是一些投资者失败的重要原因。有些投资者不重视园区规划设计,盲目自信,认为做休闲农业很简单,不去认真研究休闲农业产业发展的规律和趋势,仅凭着满腔热情和对农业的情怀,盲目轻率进入休闲农业产业,造成投资的盲目性和随意性?;褂幸恍┩蹲收叨源婊硐值煤苋涡?。这类投资者不是聘请一些不专业的规划设计单位进行设计,就是对规划设计横加干涉。更有甚者,仅将规划当成套取政府政策资金支持的手段。休闲农业是投资大、见效慢的产业,从建设到见效一般需要几年甚至十几年的时间。没有前瞻性、战略性的规划设计,没等项目建设完成就已经面临被淘汰的窘境。

 

2、规模应适度

 

投资规模、用地规模、用人规模不当是很多休闲农业园区经营陷入困境的重要原因。这里所说的规模主要是指园区的占地规模。一部分投资者对园区的规模大小把握不好,总是追求越大越好,这是一个误区。殊不知,占地规模的适度对园区的发展至关重要。园区规模大小对投资额、雇工人数、产品配置等要求不一。超过一定的规模,投入会成倍增加,经济性会大打折扣。据一些研究机构测算,休闲农业园区不管占地多大,其核心经营区域最多也就是300亩。倒在投资规模不当上的投资者不在少数,占地规模的大小,应与资金多少、市场大小等相适应。

 

3、特色要鲜明

 

一招鲜,吃遍天。特色,是休闲农业投资者必须认真面对的问题。从字面上理解,特色即特别且出色之意。特色是一个休闲农业园区成功的前提。当前,一些休闲农业园区在学习同行的时候,不是借鉴人家成功的经验挖掘自己的特色,而是一味的模仿抄袭,在布局、景观、产品等方面存在严重的同质化现象。要知道,学习的真谛不是模仿而是创新。一个企业的竞争力来源于其独有的特色产品。

 

4、品质保持稳定

 

品质,是休闲农业园区能否赢得消费者长期信赖的基础。很多休闲农业园区对产品品质的追求不够执着。众所周知,农业产品由于受气候、季节、管理、肥料、品种等因素的影响,很难像工业产品那样保持稳定的品质。一些休闲农业企业为追求效益或将产品尽快销售出去,对消费者隐瞒产品的质量缺陷,甚至以次充好。要知道,消费者一旦对产品质量不满意,或感到他受到了欺骗,就会选择其他园区的产品,永不回头。如昌平有一个占地只有几十亩的草莓园,因为草莓品质稳定,受到消费者的青睐,拥有稳定的消费群,根本不存在销售不畅的问题,多年都保持较高的收益。

 

5、创意才能留住客

 

创意,是休闲农业发展的灵魂。一个没有创意的休闲农业园区注定不会实现可持续发展。休闲农业园区的创意主要体现在产品创意、环境创意、服务创意、活动创意四个方面。产品创意是园区获取利润的主要来源,消费者消费的是产品,创意设计品种众多的休闲农业产品,是农业园区满足消费者需求或收益的重要任务?;肪炒匆馐切菹信┮翟扒荒芎鍪拥闹匾方?,一些休闲农业园区在环境布局、绿化美化、景观小品、餐饮住宿等方面都显单调和乏味,缺少创意,不能满足消费者求知、求新、求奇、求特的休闲要求。服务创意是休闲农业园区是能否赢得消费者美誉度的重要内容,这方面还有很多创意想象空间。休闲农业从业者要善于创意出让消费者可以参与体验的休闲产品,如收花生、刨红薯、收谷子等?;疃匆馐切菹信┮翟扒嵯颜叩闹匾侄?。为了吸引消费者,园区要创意打造消费者喜欢的主题活动,比如耕田节、樱桃节、美食节、泼水节、捕鱼节、乡村运动会等。
 

休闲农业规划,旅游业发展,休闲度假旅游


6、资金要有效运转

 

现代农业是资本农业,休闲农业尤其如此。很多休闲农业投资者对园区建设运营资金的需求量没有充分的估算,导致资金链出现问题。一般休闲农业的投资包括基础设施、雇工工资、水电费、肥料、机器设备、取暖费等,而基础设施和雇工工资所占比重较大。现实中,有近一半休闲农业投资者对资金需求量存在严重误判,这其中又有相当一部分投资者因资金短缺导致经营陷入困境或投资失败。

 

7、吸引经营管理人才

 

休闲农业是不同于传统农业的产业,是一二三产融合的新业态。新产业需要新人才。休闲农业的人才主要包括科技人才、管理人才、生产人才、经营人才、创意设计人才等。休闲农业管理经营的人才数量和能力的不足,已成为制约休闲农业产业发展的重要因素。十几年前,休闲农业发展初期,由于园区规模大都较小,投资者自己基本能够管理经营。而当规模较大之后,特别是竞争激烈的当下,休闲农业的竞争已经由产品的竞争转向人才的竞争。职业经理人的短缺,已成为行业升级发展的桎梏。

 

8、善于把控风险

 

任何投资都会有风险,休闲农业也不例外。投资休闲农业要注意面临的政策、气候、市场、管理等方面的风险。政策风险主要是国家在土地、环保政策调整时对投资者的影响,如很多休闲农业园区需要必要的住宿、餐饮、交易、停车、道路等基础设施,但严格的土地政策很难满足投资者的需求。气候风险主要是自然灾害对园区造成的影响,如连续的降雨降雪、突发的病虫害、动物疫情等,造成产品减产和质量下降。市场风险主要表现在人们消费需求的变化,不同地区同类、同季产品的上市带来的竞争加剧导致产品收益大幅减少等。管理技术风险主要是指由于生产管理人员操作不当导致产品减收、绝收等风险。

 

9、整合资源“睦邻”合作

 

产业成熟的标志是分工与合作,休闲农业产业亦然。一些投资者在投资时只考虑自己园区的建设经营,没有考虑到与周边园区、合作社和农民的合作,致使园区效益不理想。观察一些成功的休闲农业园区,在规划阶段就考虑到与周边资源的整合与优化,在生产经营中,充分利用比较优势理论与附近的合作社在产品布局、生产、加工、存储、运输、销售等环节进行充分合作,形成高效的产业链条,追求效益最大化。

END

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